Заведующий производством, шеф повар
18 августа 2022, 20:15 · 5 просмотров Имя | Николай | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Сергиев Посад | Заработная плата | от 60 000 руб. | График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Подработка | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 6 лет 6 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 46 лет (1 июля 1978) |
Опыт работы
| Период работы | апрель 2018 — по настоящее время (7 лет 1 месяц) | Должность | Заведующий пройзводством | Компания | Гипермаркет каруселт | Обязанности | Заказы мясных п/ф от поставщиков, заказы сырья для кулинарного и мясного цеха, составление графиков сотрудникам, контроль выпуска готовых блюд и мясных п/ф, контроль объема заказов охлажденного мясо говядины, свинины, курицы. Соблюдение сроков годности, работа с технологическими картами, ведения журнала входного сырья, списание, перемещение сырья из ТЗ. Проведение полной и выборочно инвентаризация, работа с поставщиками и контролирующими органами. |
| Период работы | март 2016 — апрель 2018 (2 года 2 месяца) | Должность | Шеф повар | Компания | Ресторан "Красные палаты" | Обязанности | Заказ и приемка продуктов питания от поставщиков.Разработка новых блюд.Работа с персоналом (подбор, обучение).Контроль за соблюдением технологических процессов, разработка меню.Ведение отчетности.Проверка годности продуктов и исправности кухонного оборудования. |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 2024 год | Учебное заведение | Бурятский технологический университет | Специальность | Технолог колбасногт производства |
Дополнительная информация
| Командировки | Не готов к командировкам |
|