- Организация бара с 0 (разработка бизнес-плана, создание концепции и идеи бара, подбор персонала, контроль работы подрядчиков по стройке, работа с внешними контролирующими организациями, участие в разработке меню, запуск бара) - Организация и проведение банкетов и выездных мероприятий. - Внедрение и продвижение новых предложений (развитие меню). - Анализ продаж. - Разработка и проведение тематических вечеринок. - Подбор и обучение персонала. - Работа с поставщиками (закупка анализ и подбор новых поставщиков). - Непосредственное участие и контроль проведения инвентаризаций (снятие остатков). - Обеспечение бесперебойное работы бара (персонал, качество блюд, работа оборудования). |