Менеджер ресторана, кафе

Имя

Михаил

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Сергиев Посад

Заработная плата

от 20 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

23 года 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

56 лет   (11 апреля 1968)

Опыт работы

Период работы

июнь 1998 — по настоящее время   (26 лет 4 месяца)

Должность

Управляющий

Компания

Управляющая компания "Майами Боулинг" "Switch" г.Москва. www.switchbowling.ruwww.m-bowling.ru

Обязанности

Торгово-Развлекательный Центр г.Москва.

Открытие 2009г. с "0" от ремонта до закупок 1800 кв/м.

Управляющий.

Ресторан, Бар, Детские игровые аппараты, лабиринт, автодром, призотека, магазин игрушек, дни рождения и праздничные мероприятия.Банкеты, фуршеты.

-

Торгово-Развлекательный Центр г. Коломна.

Открытие 2008г. с "0" от ремонта до закупок 1600 кв/м.

Управляющий.

Ресторан, Бар, Детские игровые аппараты, лабиринт, автодром, призотека, магазин игрушек, дни рождения и праздничные мероприятия.Банкеты, фуршеты.

-

Боулинг клуб "Майами Боулинг" г.Москва.

Открытие 1998г. с "0" от ремонта до закупок 3000 кв/м.

Управляющий.

Боулинг 14 дорожек, ресторан, алкогольный бар, бильярд, караоке, кальянная.

Организация банкетов, фуршетов, турниров по боулингу.

-

Развитие, Разрешительная документация, штатное расписание, сокращение издержек, экономика предприятия, реклама, аналитика, составление отчетов.

Составление бюджета доходов- расходов,

Обучение персонала.

Работа с ККМ, кассовая дисциплина, инкассация,

Программы поощрений, бонусные программы, безопасность, работа с поставщиками,

Контроль и учет ТМЦ, инвентаризация,

Работа с АХО.

Программа производственного контроля.

Калькуляции и технологические карты.

Ведение всех административных журналов и инструктажей.

Издание приказов и распоряжений.

Полный отчет перед учредителями.

Период работы

июнь 1995 — июнь 1998   (3 года)

Должность

Администратор

Компания

Кафе "Рокки-2"

Обязанности

Накладные, склад, персонал, зал, инвентаризация, инкассация, отчеты.Банкеты, фуршеты.

Стандартный набор обязанностей для менеджера.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

1994 год

Учебное заведение

Торгово-кулинарный.

Специальность

Организация предприятий общественного питания.

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категории B, C

Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

Кассир. Удостоверение.

Продавец. Удостоверение.

Администратор. Удостоверение.

Программа обучения руководителей и специалистов, правила охраны труда Удостоверение.

Повышение квалификации руководителей."Федеральная антимонопольная служба"

Производственный контроль за соблюдением санитарно-противоэпидемических мероприятий

"Центр Гигиены и Эпидемиологии" в г.Москва. Свидетельство.

1985 Повар 4-го разряда.

Торгово-Кулинарный техникум. Диплом.

1985 Электромеханик с допуском до 1000 V

ДОСААФ, Удостоверение.

1985 Водитель категории B, С

ДОСААФ, Удостоверение

Навыки и умения

Знание П/К. Windows XP/7/ (MS Office. R-Keeper. G-Keeper. StoreHouse. RST-Ресторатор. Складские программы. Офисная оргтехника. Рации)

-

Умение работать с договорными документами.

Навыки взаимодействия с поставщиками.

Способность к достижению цели в срок, инициативность, навыки разрешения конфликтов.

Работа со штатом от 50 до 100 человек.

Помощь в организации и открытии порядка 15 проектов.

-

Помощь в открытии: Развлекательные Центры для всей семьи,

Кафе, Бар, Боулинг Клубы,

Благоустройство территорий, парков и детских площадок.

Работа с калькуляциями и технологическими картами.

Помощник в организации рабочих процессов. Работа с Гос. Органами (Префектура, Управа, БТИ, МосЖилИнспекция, Лицензионная палата, Москомимущество, ГО и ЧС, Роспотребнадзор, Мосэнерго)

-

Не курю.

Не употребляю вообще алкоголь и наркотические вещества.

На учете в МВД не состоял и не привлекался.

Аккуратен, вежлив, дисциплинирован.

Готов к командировкам.

Есть загранпаспорт.

Есть Мед.Книжка. работа с продуктами питания.

Есть личный автомобиль. Кат (В.С)

8 (985)924-84-88 моб.