Управление деятельностью заведения в целом. Организация работы персонала (поваров, официантов, уборщиц, охранников и т.д.), контроль качество обслуживания, решение возможных конфликтных ситуаций. Обязанности: - организация эффективной работы кафе; - руководство персоналом (составление графиков работы, обучение, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения); - контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд; - контроль сроков реализации готовой продукции; - общение с посетителями; - помощь официантам; - оформление необходимых документов и отчетности. Функции: - подбор персонала; - проведение инвентаризаций; -работа с кассой; - организация банкетов. |