Управляющий рестораном Управляющий кинокомплекса (кинотеатр/ресторан). В подчинении находится более 40 сотрудников . Обязанности: - Полная ответственность за стабильную работу объекта. - Организация, планирование и координация деятельности кинокоплекса/ресторана. - Планирование, оптимизация и контроль ФОТ, основных и неосновных финансовых расходов . - Продвижение на рынке, организация рекламы, проведение акций, поднятие среднего чека. - Мотивация персонала. - Ежемесячная инвентаризация, отчеты по ФОТ, основным и дополнительным расходам . - Сотрудничество с проверяющими и контролирующими органами - Осуществляю контроль за соблюдением норм НССР и СанПина . - Знание всех производственных процессов работы кафе, кухни, кинокомплекса - организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего кинокомплекса/ресторана (производство, гостевые залы) - обеспечение выполнения целей, поставленных по качеству, сервису, чистоте. - обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли - управление всеми подразделениями ресторана - участие в подборе, обучении и адаптации персонала, оформлении новых сотрудников на работу - составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени - распределение обязанностей между сотрудниками - создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи |