Заместитель директора, менеджер, администратор

Имя

Никита

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Сергиев Посад

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Подработка

Образование

Высшее

Опыт работы

9 лет 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

34 года   (30 сентября 1989)

Опыт работы

Период работы

январь 2018 — по настоящее время   (6 лет 9 месяцев)

Должность

Выездной официант/Менеджер

Компания

Кейтеринг и сезонные рестораны и клубы.

Обязанности

Подготовка и обслуживание выездных мероприятий различного формата и разного количества гостей (до 5000чел):фуршеты, банкеты, конференции, корпоративы, свадьбы, концерты и т.д. Подготовка и участие в организации питания в ресторанах и вип-ложах стадиона Открытие Арена, РЖД арена и ВТБ-арена во время проведения футбольных и хоккейных матчей, а также мероприятиях другого формата, проходящих на стадионе в течении года. Работа на таких проектах как Макс-М в Жуковском, Нашествие, ЧМ2018 и т.д. Из постоянных мест работы: банкетный зал Ballroom в башне Око Москва Сити, гольф клуб на Мосфильмовской.

Период работы

май 2012 — по настоящее время   (12 лет 5 месяцев)

Должность

Менеджер, Исполнительный директор

Компания

Сеть кофеен "Шоколадница"

Обязанности

Контроль всех направлений работы ресторана:

1) Персонал: набор, обучение и развитие. В подчинении 6-20 человек.

2) Документация: ведение разрешительной, кассовой и сопроводительной документации

3) Ведение бухгалтерии в полном объеме через 1С: зарплата, движение продукции, бухгалтерия предприятия.

4) Работа с проверяющими инстанциями и подразделениями компании

5) Работа с посетителями в случае возникновения конфликтных ситуаций

6) Проведение инвентаризации, анализ результатов, устранение недосдач и излишков

7) Выполнение поставленных руководством задач и целей в установленные сроки.

8) Кассовая дисциплина: ведение и контроль кассовых журналов, наличных и безналичных средств, сбор и сдача инкассации.

9) Подготовка, организация и проведение детских банкетов и праздников: выявление потребностей заказчика, предложение заказчику всевозможных программ и предложений исходя из бюджета и вкусов заказчика; заказ продукции к банкету, организация своевременного и поэтапного приготовления блюд и напитков по желанию заказчика; организация анимаций, подбор аниматоров и оборудования; контроль слаженного процесса обслуживания банкета, корректировка если есть необходимость; принятие личного участия в обслуживании, общение с гостями, получение от них обратной связи, пожеланий и замечаний; нахождение непосредственно в банкетном зале до момента ухода последнего гостя.

10) Работа с подразделениями компании по вопросам аренды, правовым вопросам, IT-департамент, техническое обслуживание и т.д.

11) Постоянный контроль сервиса с помощью различных инструментов: листы мониторинга, визуальное наблюдение, ролевые игры, ежеквартальные оценки и тестирования.

Период работы

август 2014 — декабрь 2014   (5 месяцев)

Должность

Администратор клуба

Компания

КОСМИК

Обязанности

Координация и контроль за работой всех подразделений клуба (бильярд, боулинг, спорт-бар, ресторан, кухня, игротека).

Ведение документации и отчетности, проведение инвентаризации.

Работа с персоналом (подбор, тренинги, аттестация).

Контроль качества отдаваемой продукции.

Составление плана клубных мероприятий (банкеты, фуршеты, спортивные трансляции).

Контроль за работой кассиров, финансовая отчетность.

Взаимодействие со всеми структурными подразделениями управляющей компании.

Ведение табеля учета рабочего времени.

Контроль за соблюдением стандартов работы компании.

Решение сложных конфликтных ситуаций.

Период работы

май 2010 — февраль 2012   (1 год 10 месяцев)

Должность

Бариста, официант, администратор

Компания

Сеть кофеен Кофе Хауз

Обязанности

Приготовление напитков, обслуживание гостей на кассе, расчет гостей, принятие продукции.

Обслуживание гостей в зале, соблюдение стандартов обслуживания, активные продажи.

Контроль смены и работы кофейни в течении смены: состояние и работа оборудования, работа персонала, составление заказов, графика работы, учет рабочего времени сотрудников.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2012 год

Учебное заведение

МГГУ им, М.А.Шолохова

Специальность

История

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

"Мотивация и управление персоналом"

Пожарная безопасность и охрана труда (имеются удостоверения)

"Работа с претензией"

"Сервис, который продает"