• Разработка технологических процессов: Разрабатывать и внедрять технологические процессы производства солений, включая методы консервирования, маринования и соления. Обеспечивать соответствие технологических процессов современным стандартам качества и безопасности. • Контроль за производственным процессом: Контролировать работу оборудования и технологических линий, обеспечивая их безаварийную эксплуатацию. Организовывать производственный процесс, следя за соблюдением графиков и планов выпуска продукции. • Качество продукции: Обеспечивать контроль качества сырья на всех стадиях производства, включая органолептические, физико-химические и микробиологические показатели. Разрабатывать рецептуры продукции, проводить пробные партии и анализировать результаты. • Сотрудничество с другими подразделениями: Взаимодействовать с отделами снабжения, продаж и логистики для эффективной организации производственного процесса. Проводить обучение и инструктаж сотрудников производства по технологии изготовления солений и требованиям охраны труда. • Документация: Вести необходимую документацию по производственным процессам, составлять отчеты о выполнении планов и показатели по качеству продукции. Обеспечивать актуальность и своевременность технологических инструкций и регламентов. • Улучшение производственных показателей: Участвовать в разработке мероприятий по повышению эффективности производства и снижению себестоимости. Инициировать и проводить мероприятия по внедрению новых технологий и оборудования. | 