- Организация бесперебойной работы пищевого цеха; - Обеспечение выполнения заказа по качеству, количеству и ассортименту в соответствии с заказом; - Осуществление эффективного руководства сотрудниками цеха, планирование и контроль графика работы персонала; - Ответственное выполнение задач, связанных с минимизацией брака на производстве, качественный контроль выполнения стандартов и технологии работы; - Необходимость регулярно проводить "работу над ошибками", чтобы учитывать причины, по которым возникает брак, и заблаговременно разрабатывать стратегии для их устранения в будущем; - Организация наведения и поддержания порядка в производственном цехе; - Контроль за соблюдением чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины; - Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; - Ведение и составление отчетности рабочего процесса; - Формирование благоприятного психологического климата в коллективе; |